ГРЕЧНЕВЫЙ СУП С КАРТОФЕЛЬНЫМИ КЛЕЦКАМИ

ГРЕЧНЕВЫЙ СУП С КАРТОФЕЛЬНЫМИ КЛЕЦКАМИ
Бюджетный и сытный суп разнообразит ваше меню во время обеда. Суп готовится достаточно быстро и под силу начинающим хозяйкам.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода — 2.5 л

Крупа гречневая — 100 г

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Петрушка — 3-4 ветки

Соль, перец — по вкусу

Масло подсолнечное — для жарки

Клёцки:

Картофель — 3 шт.

Мука — 3 ст.л.

Яйцо — 1 шт.

Соль, перец — по вкусу

Прованские травы — по вкусу

  • 34 кКал
  • 1 ч.
 
 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

Гречневый суп с картофельными клёцками — очень вкусный, бюджетный суп для разнообразия вашего меню. Такой суп можно приготовить на курином или мясном бульоне, а можно и в постном варианте, как в моём случае. Благодаря клёцкам суп получается сытным, а аромат ему придают обжаренные овощи и зелень.

Рецепт гречневого супа с картофельными клецками

Подготовить из списка необходимые продукты.

Ингредиенты для гречневого супа с картофельными клецками

Морковь нарезать соломкой, лук — небольшими кубиками.

Порезать лук и морковь

Гречку тщательно промыть в нескольких водах. Мусор и пыль содержащиеся в крупе, всплывают на поверхность.

Залить гречку водой

Разогреть в сковороде немного растительного масла и обжарить лук с морковью.

Обжарить лук с морковью

Для клёцок сварить картофель и размять его в пюре.

Потолочь картофель

Переложить пюре в миску, остудить, добавить муку, яйцо, соль, прованские травы и перец.

Добавить яйцо, муку и специи

Перемешать массу, она будет как густая сметана. Можно оставить так или добавить ещё муку, чтоб тесто стало гуще.

Размешать тесто

В кастрюлю наливаем воду и доводим её до кипения. Добавляем гречневую крупу и варим 10 минут. Затем чайной ложкой зачерпываем тесто и добавляем его в воду, формируя клёцки.

Положить тесто в суп

Добавляем в кастрюлю обжаренные лук с морковью. После этого добавляем по вкусу соль и перец.

Положить зажарку

Когда все клёцки всплывут на поверхность, добавляем измельчённую петрушку.

Добавить зелень

Разливаем гречневый суп с картофельными клецками по тарелочкам и подаём к столу.

Фото гречневого супа с картофельными клецками

Гречневый суп с картофельными клецками

Приятного аппетита! 

ИСТОЧНИК