Творожный кекс с лимоном

ИНГРЕДИЕНТЫ

творог250 г
мука200-250 г
сахар170 г (нам сладкоежкам сахара было мало …любите сладкое добавьте ещё грамм 50-80)
масло (мягкое)20 г (~1 ст.л.)
яйцо3 шт
лимон1 шт (большой)
разрыхлитель (в оригинале нужно брать 1 ч.л. пищевой соды….т.к. я не люблю соду в выпечке я замени15 г
 
 
Приготовление

Творожный кекс с низким содержанием масла, подойдет для тех, кто на диете. Кекс получается пористый, с влажной структурой и лимонным ароматом. 
Вкус творога в готовом кексе не чувствуется. Лимон в рецепте используется целиком с кожурой.
Приготовление:
С лимона срезать хвостики, порезать кружками, выбрать косточки.

Творожный кекс с лимоном фото к рецепту 1

Измельчить лимонные кружки блендером или перекрутить на мясорубке.
Мягкое сливочное масло немного растереть с сахаром.
Добавить творог, перемешать.

Творожный кекс с лимоном фото к рецепту 2

Добавить измельченный лимон, яйца, перемешать.
Добавить разрыхлитель, перемешать.
Подождать 1-2 минуты, в это время масса начнет активно увеличиваться в размере (разрыхлитель реагирует с лимоном). 
Масса должна увеличиться примерно в 2-3 раза.( на фото видно воздушность теста…)

Творожный кекс с лимоном фото к рецепту 3

Добавить муку, перемешать (тесто при этом осядет).Тесто должно быть тягучим.

Творожный кекс с лимоном фото к рецепту 4

Выложить тесто в хорошо смазанную маслом форму. 
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 1 час. 
Проверить зубочисткой на готовность.
Готовый творожный кекс получается загорелым и блестящим.
Кекс посыпать сахар. пудрой и можно пить чай.

Творожный кекс с лимоном фото к рецепту 5     
 
 
 

 

АвторНаталья

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *