Баклажаны Хяфта-беджар

Баклажаны Хяфта-беджар — острая, богатая на вкусовые ощущения закуска ни кого не оставит равнодушным. Невероятно вкуснейшее блюдо, в нем сочетается очень много ингредиентов, которые кажется в обычной жизни мы не совмещаем между собой, а здесь они раскрываются совершенно по-новому. Попробовав баклажаны Хяфта-беджар хотя бы раз в своей жизни, вы навсегда останетесь ее поклонником.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 1 килограмм;
  • капуста – 600 грамм;
  • морковь  8-10 штук;
  • свекла – 3-4 штуки;
  • стручковый перец – 5-10 штук;
  • зеленые помидоры – 400 грамм;
  • чеснок – 6-7 головок;
  • петрушка – один большой пучок;
  • мята – 1 большой пучок;
  • соль – 3 столовые ложки;
  • уксус – 1 литр;

Пошаговый рецепт баклажанов Хяфта-беджар

  1. Баклажаны очищают, разрезают вдоль на 4 части, нарезают, солят и оставляют на один два часа, чтобы уменьшить горечь.
  2. Баклажаны опускают в кипящую подсоленную воду, откидывают на дуршлаг и кладут под гнет на сутки.
  3. Зеленые помидоры, стручковый перец, капусту, морковь, свеклу, чеснок, очищают, моют, нарезают дольками, зелень шинкуют.
  4. Подготовленные овощи солят, смешивают с баклажанами, складывают в банку, заливают уксусом и закрывают герметически. Через 6-7 дней, овощи готовы для употребления в пищу.



источник

Авторadmin

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *